东西问丨让-马丁·鲍尔：如何以创新实践守护全球餐桌？

中新社记者：您在世粮署工作期间，有没有与中国开展过合作项目？这是否也给您带来了一些创新启发？

让-马丁·鲍尔：我在刚果(布)工作时，曾和中国有过非常棒的合作。那时在刚果(布)，当地人种植木薯，却并未真正充分挖掘木薯产业的潜力。因此，我们决定开展木薯价值链提升工作，致力于将中国的专业技术引入刚果(布)。

我记得有一天，有位中方技术人员帮忙进行新产品演示，用木薯粉制作面包和点心，人们当时大为惊讶，因为他们原以为只有用小麦粉才能做。但技术人员的实践表明，使用木薯粉也能取得非常好的效果。

于是，一位在刚果(布)接受了中国热带农业科学院培训的人员开办了一家工厂，生产木薯粉以及用木薯粉制作的意大利面。这样的例子还有不少。我当时就觉得这是个很好的合作方式，聚焦企业发展、民众增收，以及当地农作物资源的充分利用。

在刚果(布)的合作表明，中国在热带作物领域所拥有的专业知识，对仍面临饥饿问题的其他全球南方国家而言极具价值。中国拥有广泛的知识、经验和资源，我们希望能继续开展合作，将中国的专业知识推广到这些国家。

知识交流从来不是单向的。我们希望，最终世界各方能够彼此交流，确保全球各地的决策者都能获取并借鉴最佳实践。(完)

让-马丁·鲍尔，现任联合国世界粮食计划署(世粮署)粮食安全与营养分析司司长，曾担任世粮署驻海地国别主任，负责领导相关应急响应项目，并推动支持当地粮食体系发展的长期工作。

让-马丁·鲍尔在世粮署任职已有二十多年。其间，他还曾在西非、中非地区工作，并参与支持中东地区的应急响应工作。

编辑：HN008