青岛农业大学：架起鲁甘协作“科技桥”

不久前，青岛农业大学陇南市创新研究院在甘肃陇南揭牌成立。研究院的落地是校地双方多年携手的延续与升级。自东西部协作战略实施以来，青岛农业大学主动对接鲁甘两省协作部署，围绕甘肃陇南、定西核心农业产业链，深化科技服务，推动一批农业科技成果在陇南落地生根，为陇原乡村全面振兴注入科技动能。

金秋时节的定西通渭，黄土高原的沟壑梁峁间，层层梯田铺开丰收的颜色。田埂上，苦荞穗粒饱满，农户们弯腰挥镰，抢抓农时收割，一派喜人景象。

定西市素有“中国苦荞之乡”美誉。这里出产的苦荞、燕麦品质优良，是当地独具特色的农业资源。过去，丰收的喜悦还未来得及体验，销售难题就摆在了农户面前。青岛农业大学食品科学与工程学院教授李曼仍记得第一次走进通渭苦荞产区时的感受。她在走访中发现，当地苦荞、燕麦等小杂粮精深加工不足、附加值偏低。“农户辛辛苦苦种出来的好粮食，却只能以初级产品低价出卖，太可惜了。”李曼说。

痛点就是科研的靶点。李曼带领团队深入产区调研，对不同产区苦荞的营养组成和加工适应性进行系统分析，筛选高黄酮、高加工适宜性原料，为后续开发“打底”。

从实验室到生产线，关键在转化。依托中央引导地方科技发展资金专项，李曼团队将山东灵芝资源与定西苦荞原料相结合，研发出灵芝苦荞茶。围绕原料复配、低温梯度萃取、焙烤和微粉碎等环节，团队一轮轮试、一项项调，持续优化工艺，使茶饮的功能活性成分保留率较传统工艺提高30%以上。相关专利技术通过许可方式进入企业，企业配套建设专用生产线，苦荞在产线上“摇身一变”，成为身价倍增的功能饮品。

一株苦荞，串起种植、研发、加工、增收全链条。目前，该成果已带动定西通渭建立苦荞标准化种植基地5000亩，直接惠及农户1200余户。李曼团队还面向小杂粮全产业链，推进低GI（血糖生成指数）食品等技术研究，计划开发即食燕麦、苦荞饮品等系列产品。

苦荞的变身并非孤例。陇原大地的土特产，正沿着东西部协作链、创新链，长出更强劲的“科技芯”。青岛农业大学食品科学与工程学院教授郭丽萍团队开发的鲜百合保鲜贮藏技术，显著延长定西临洮鲜百合贮藏期，可供应全年加工生产。郭丽萍团队还为定西漳县开发生产沙棘气泡水及无糖沙棘汁提供技术指导，推动“小沙果”做成“大产业”。

陇南山区，林海莽莽。当地优异的气候、土壤条件，为林下中药材种植提供了得天独厚的环境。然而，“种一地、换一地、歇三年”的连作难题，长期困扰传统中药天麻的种植，严重制约天麻产业规模化发展。

“解决不了连作问题，地就会越种越‘瘦’，产量一年不如一年。”山东省食用菌产业技术体系岗位专家、青岛农业大学生命科学学院教授田雪梅说。

问题倒逼技术下地。田雪梅团队提出“天麻采收后轮作猪苓”的种植模式，并在陇南市康县、成县等地开展现场技术培训。林间地头成了课堂，专家蹲在菌材旁，手把手指导种植户轮种猪苓，边示范边答疑。这一模式有效避免了连作障碍，延长了林地经济产出周期，也让农户们从“靠天吃饭”逐渐转向“技术致富”。

“怎么种”的难题解决了，如何让天麻品质更好、附加值更高？青岛农业大学化学与药学院教授马永超团队接过“接力棒”，提出“林下育种+设施栽培”双阶段模式：前期在林下完成菌材共生育种，后期移入连栋温室层架式立体栽培系统，通过精准调控光、温、水、气，实现用水量减少40%、亩产提升30%。

在深加工环节，马永超团队围绕核心活性成分天麻素，构建“溶剂—温度—时间”三维提取优化模型，显著提升天麻素提取效率与产品纯度。如今，相关技术已在陇南、定西等地5个示范基地推广，辐射种植面积3000亩。马永超团队还与3家加工企业签署技术转化协议，研发天麻素口服液、冻干粉及功能性食品。

从苦荞精深加工到百合保鲜增值，从林下生态栽培到天麻工厂化种植，黄海之滨的科技活水，正源源不断地润泽陇原大地。青岛农业大学校长赵金山表示，下一步，学校将发挥学科优势，精准对接陇南、定西特色产业需求，聚焦种业创新、绿色植保、农产品精深加工、品牌营销等关键领域，组建跨学科专家团队持续攻关，开展全链条科技服务，推动更多科研成果从学校实验室走向西部田间地头。（记者 宋迎迎  通讯员 闫周慧）

编辑：HN008