从一杯酸奶到一桌河南味 中原好物走出去

凌晨3点的郑州思念冷库区喧腾如昼，叉车穿梭，工人紧盯着仪表盘上“-18℃”的刻度，把一箱箱冷冻汤圆送入挂车。“恒温库对接恒温厢，锁鲜零断链，天亮就能端上广州人的餐桌。”

工人脚下踩着的，正是中原好物突围的物理底座——一张覆盖全国的“冷网”。

这份底气，首先源于河南作为全国冷链“心脏”的硬实力。

全省拥有郑州、商丘、新乡等5个国家骨干冷链物流基地，冷链物流企业2300多家，星级冷链企业28家、数量居全国第二；郑州冷链物流规模突破1200亿元、稳居中部第一。依托“空铁公水”多式联运，河南货物24小时可触达全国主要市场。三全、思念的速冻水饺今天在郑州下线，明天就能摆进广州、西安、杭州的超市冷柜；双汇冷鲜肉、洛阳乳品得以稳定、批量、低成本地端上全国餐桌。

这份底气，更源于“粮头食尾、农头工尾”的深厚家底。

冷链只是通道，通道里跑的，是万亿级现代食品产业集群。全省规模以上农产品加工企业超6000家，生产着全国约二分之一的火腿肠、三分之一的方便面、四分之一的馒头、五分之三的汤圆、十分之七的水饺、五分之四的酸辣粉。这不是几个网红单品撑起的短期热度，而是从农田到车间、从冷库到餐桌的整套产业能力。漯河是最典型的样本：7000多家食品企业聚链成圈，一头生猪进入双汇生产线，从屠宰、排酸到分割上市只需13个小时。

双汇、三全、思念、卫龙早已蹚路：立足河南原料、面向全国市场，把肉类加工、速冻食品、休闲食品做成行业领先的大产业。

“豫农优品”“美豫粮油”等省级区域公共品牌推出后，中原好物有了统一名称、准入标准和可追溯的质量体系，让“好产品”有了“好身份”，为产业优势走向品牌优势打下了基础。

没有冷链这张“网”，鲜奶出不了中原；没有全产业链这条“链”，出得去也守不住口碑；没有标准这把“尺”，成不了老百姓复购的首选。

冷链和产业链是中原好物突围苦练的“内功”，中原好物需要一片更广阔的天地，融入全国统一大市场正是其施展拳脚的广阔“江湖”。

河南，扼九州中枢，联十省通衢。作为举足轻重的人口大省、经济大省与农业大省，河南释放着强劲的发展势能。

去年5月，习近平总书记在河南考察时，明确要求河南“积极融入和服务全国统一大市场，持续扩大对内对外开放”。河南牢记嘱托，全面落实“五统一、一开放”基本要求，加快建设全国统一大市场循环枢纽、打造国内国际市场双循环支点，把国家所需、河南所能、经营主体所盼紧密结合，区位交通优势加速转化为市场优势，资源禀赋加速转化为竞争胜势。

凌晨3点的郑州机场北货运区，一架从吉隆坡起飞的货机滑入机位，10余吨榴莲、山竹半小时内通关，当日便摆上西安等地超市货架。依托49条国际航线、7个指定口岸和“秒清关”服务，郑州机场已是全国的鲜货枢纽：东南亚榴莲“当日飞抵、次日上市”，温县铁棍山药、西峡香菇则反向搭上冷链专列南下达东盟。

不沿边、不靠海曾是河南短板，如今周口港中心港区千吨级货轮拉响汽笛，豫东粮食、豫南果蔬经淮河、入长江、直奔大海，大宗农产品物流成本大幅降低，内陆河南有了梦寐以求的“出海口”。

第八届中国粮食交易大会上，河南展团斩获141亿元订单。比数字更值得关注的是“全链条”优势：同一批优质麦，既可做高端挂面，也能变身餐厅定制水饺，还能拆成休闲小食。“一物多用”的加工能力，让河南在粮食交易中握有更多话语权。

读懂这种话语权，要放在全国粮食版图中看。我国粮食流通不是“哪里吃、哪里种”那么简单：黄淮、华北、东北扛起商品粮，长三角、珠三角、闽粤琼等主销区人口集聚、加工消费旺盛，小麦、玉米和部分优质原粮仍需北调南送，“北粮南运”已是常年运行的流通主轴。

河南既用良田托底商品粮，又用加工增值把原粮变成品；既与东北、黄淮错峰调运，又与华南、华中签订长期协作，正从单纯“卖原料”转向“供渠道、定标准、出品牌”。

全国统一大市场，拆掉的是看不见的“墙”；河南好物闯全国，打开的是文化的门。

从机场冷链到内河航运，从米字形高铁到国家粮食交易平台，随着地方保护和市场分割加快破除、流通堵点卡点加快打通，商品要素资源正得以在更大范围顺畅流动。

编辑：HN008