鲁渝携手，解锁果蔬新种法（经济聚焦·东西部协作）

重庆市开州区鲁渝（寿光）蔬菜现代产业园，种植户谭世富拨开辣椒叶片，仔细察看长势。眼前的辣椒，和他过去种的不太一样。藤蔓沿着吊绳向上攀爬，长到两米多高，一茬苗可以采收更长时间。“没想过辣椒还能这么种。”谭世富说。

过去，他种辣椒靠的是多年积累的经验。什么时候浇水、什么时候施肥，大多凭感觉。白粉虱、蚜虫、蓟马等害虫来了，有时等叶片已经显出病斑才发现。如今，修枝、留果、控水、控肥、防治病虫害，他一样样重新学起。教他的人，来自1400多公里外的山东寿光。

技术跨过山海而来，不只改变了大棚和果园。有人学会了技术，有人留下来继续教技术；一座座产业园建起来，又把育苗、生产、加工、销售连成一体。帮扶与被帮扶之间，有了更多双向流动。

开州蔬菜产业基础不差，但短板也很明显：过去不少农户使用的小型棚空间有限，冬季保温能力不足，机械化设备也难以施展。寿光的设施农业技术进入开州后，大棚先发生了变化：棚体更高、更宽，水肥一体化、精准滴灌等设备逐渐配齐，种植方式也跟着改变。

把一座寿光大棚搬到开州，并不等于“寿光模式”就落了地。气候不同，土壤不同，种植习惯也不同，技术得重新磨合。

开州山地地块分散，大棚得按地形定，6到10亩才能保温和用得上机械；加上夏季高温高湿，遮阳网、防虫网、通风口都要重新调整，水肥一体化也不能一个方子用到底。

鲁渝蔬菜智慧大棚技术负责人董建林常往棚里跑。哪根枝该剪，病斑怎么认，什么时候防虫，他边干边教。谭世富跟着一点点学出来。以前，螺丝椒亩产只有1000多斤。掌握新的栽培管理方法后，亩产达到6000斤，一亩收入超万元。

变化不只发生在开州。重庆市丰都县地处三峡库区腹地，桃、李等落叶果树种植不少。但重庆湿热多雨，与山东的气候条件差异明显，一些在北方成熟的品种和技术，到了这里容易“水土不服”。

2019年，枣庄市农业科学研究院二级研究员安广池来到丰都。刚开始，他干得最多的一件事就是下果园。安广池跑遍丰都30个乡镇（街道）的果树种植区。待得越久，他越明白一件事：东西部协作不是把山东经验原样复制到重庆，而是把技术放进当地的气候、海拔和产业条件里落地生根。

桃树怎样修枝？他把北方的修剪方式改了：夏季加强修剪，利用二次枝稳产。碰到缩叶病，也不急着把病枝一刀剪掉，而是先育新芽、逐步更新。种李树，则尝试矮化密植，既方便管护，也让年龄偏大的劳动力操作起来更省力。

技术交流逐步实现双向赋能。依托丰都高海拔、冷凉气候等条件，当地探索梯次海拔草莓育苗，培育出的草莓苗反过来销往济南、枣庄、临沂等山东主产区。山东的品种和技术在重庆寻找新的生长空间，重庆的生态资源又服务山东农业生产。

山海之间，技术不再只是“东技西引”，而是在不同资源禀赋中重新组合、相互成就。

刚到开州时，董建林发现，不少在村里从事农业生产的劳动力年龄偏大，专业化种植经验不足。一个山东技术员再能干，也管不了成片的大棚。怎么办？教会当地人。

开州拿出专项资金开展“鲁渝菜工”培训，组织产业工人学习设施蔬菜种植。从识别病虫害到整枝打杈，从水肥管理到采收标准，过去靠经验干活的农户，逐渐按标准生产。谭世富也从“跟着学”变成了自己会判断。

在丰都，安广池下乡时，常与当地农技人员和乡镇干部一起去。一处果园出了问题，大家一起看；一棵树怎么剪，他先示范，再让当地技术人员动手。他还提出新培训方式：把年轻种植户选进产业园，边干活、边学技术。学会种树还不够，还要学怎么组织农户、怎么推广技术、怎么提供服务。回到村里，一个人就可能成为一支小型技术队伍。

近7年过去，安广池的身份也在变化。起初，他是一个来丰都解决果树问题的山东专家；后来，他参与组建技术团队、培养本地骨干；再后来，他开始把更多精力放在建设产业平台上。

这背后，是鲁渝人才协作方式的变化。山东14个地市与重庆14个区县建立结对关系，省市有联席会议，市县之间有对接，干部人才持续互派。近年来，科技协作又进一步延伸到技术示范、联合攻关、研发平台建设等领域。专家个人的经验，开始通过项目、团队和制度留下来。

编辑：HN008