解家河南菜荣获第八届中国餐饮红鹰奖“2026年度河南餐饮标杆品牌”

中原网讯(徐宁) 9月21—23日，2026中国餐饮品牌节暨第36届HCC全球餐饮产业博览会在广州广交会展馆D区举办。本届品牌节以“实干·跨越”为主题，由红餐网主办、世界中餐业联合会指导。

9月22日，第八届中国餐饮红鹰奖颁奖典礼同期举行。解家河南菜从全国众多餐饮品牌中脱颖而出，获评“2026年度河南餐饮标杆品牌”。

红鹰奖由红餐网联合红餐产业研究院于2019年创办，本届评选以红餐大数据为基础，结合红餐指数，从运营健康、消费口碑、媒体传播、荣誉背书、业内关注五个维度综合评定，评选过程不向参评品牌收取任何费用。

解家河南菜创立于1996年，深耕河南郑州，30年来，品牌始终坚持“河南的好食材，解家的招牌菜”为发展理念，专注河南菜，以南湾鱼、固始鸡、温县山药、禹州粉条等河南地标食材为核心，打造具有本土特色的菜品体系。

品牌创始人解忠杰出席本次品牌节，并在“餐饮增长新方向”圆桌论坛参与交流。他表示，地方餐饮品牌应先服务好本地消费者，将家乡味道做稳做扎实，品牌才能获得长远发展。

解家河南菜的产品体系以河南地标食材为主线，经过多年打磨，形成了多道深受消费者喜爱的招牌菜品。

来自国家一级水资源保护地——信阳南湾湖。南湾湖水域面积有12个杭州西湖那么大，好山出好茶，好水出好鱼。上市10周年，热销超120万条。我们选用的南湾鱼，都是自然生长(人放天养)3-4年的。鱼头红焖，鱼身炖汤，一鱼两吃，营养美味，这是时间和大自然共同的馈赠。

​固始鸡素有“土鸡之王”的美誉，固始鸡，上树飞天、溜达跑山，养足180天，肉质劲道，鸡味十足。用茶油慢火熬炒，香醇入骨。不少老顾客说，这一口，吃出了老家灶台上的味道。

《本草纲目》记载，铁棍山药有补中益气的功效。我们只用温县垆土铁棍山药，当地人用16个字形容得贴切：曲曲弯弯、铁锈红斑、坚硬似铁、干面香甜。经过解家厨师的巧手，裹上奶香麦片，外酥里糯，女士和孩子桌桌必点。

在烹饪上解家坚持用料扎实，注重食材本味和家烧的口感，让消费者吃得安心、吃得习惯。

此次获奖，解家河南菜感谢行业认可，也感谢每一位顾客和邻居多年来的支持。未来，解家将继续坚持地道河南菜，踏实做好每一餐，见证更多团圆时刻，温暖更多万家灯火。

编辑：HN008